春暖花开，正是挖野菜的好时节，公园里、河道边、岗坡上的野菜一个个钻出了土，冒出头来，对于吃惯了大鱼大肉的都市人来说，荠菜绝对是春日里的美味。一时之间，挖野菜也成了市民“绿色生活”的一种时尚。

然而，一段“荠菜根茎里有小白虫”的视频在网络上疯传，引起不少市民担心。合肥的野生荠菜有没有小白虫呢?食用野菜时又该注意哪些问题呢?昨日，记者采访了相关农业专家。

网传“小白虫”到底是啥?

在朋友圈里流传的荠菜有虫的视频显示，虫子呈白色、铅笔芯般粗细、不到1厘米长，主要在荠菜靠近根部的茎部。男主角从其中一棵荠菜里翻出了至少三条类似的虫子，并提醒：“虫子比较隐蔽，不容易被发现，大家一定要注意。”

安徽省农科院园艺所专家张其安告诉记者，虽然网络上的视频并不是特别清楚，但是可以辨别应该是“蝇类幼虫”，对人体无害。

记者走访发现，在合肥的水库边、河道边、桃林下、公园里等地，可以发现很多地方都有野菜，仔细观察，有不少都是野生荠菜，接连拔起多棵荠菜后，记者并未在荠菜根茎处发现视频中的白色小虫，却发现有的荠菜茎的底部有不少白色的细小绒毛。

这些小绒毛就是网传的白色小虫吗?张其安介绍，白色绒状物应该是寄生菌，只要用水冲洗就可以洗掉，并无大碍。“这些野菜由于生长在野外并未喷洒农药，出现虫子和寄生菌并不稀奇，即便采到了生虫的野菜，市民也不应过分惊慌，认为生虫的野菜有毒。”

张其安介绍，不管是土壤里还是叶子上有虫，都应仔细清洗野菜，并将生虫部分去掉。“野菜要先用淡水或者盐水泡一泡，只要煮熟了再吃，不会有问题的。”

野菜虽好更要准确识别

荠菜，一般人群都可以食用，尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

张其安介绍，荠菜的选购有两种，一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性;另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。荠菜的功效与作用：味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。

“采挖野生的荠菜则需多加注意，很多杂草在幼苗时期与野生的荠菜长相相似，一般人难以分辨，而这些杂草本身可能有毒，不能为人食用。”张其安提醒，去采摘荠菜时，一定要能准确识别荠菜，一旦采错很容易中毒。

除了荠菜之外，张其安还向市民推荐了一些其他的野菜，非常适合春天食用。其中就有野生小蒜、苦菜、马齿苋、榆钱、香椿、蒲公英等。

野菜虽好，也不要多吃。张其安介绍，挖野菜要选对地方，不要选路边或者污水旁的，这些地方的野菜被污染的可能性大，最好能去树林里和河堤附近采摘。“野菜味道鲜美，但毕竟是野生食物，食用应适可而止。”野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，所以尽量不要生吃，食用之前最好能把野菜在热水里焯一下。此外，肠胃功能较弱的老年人和孩子不宜多吃。